Fool for Food

🍒 Sauerkirsch-Pistazienkuchen mit Joghurt
(2021-08-20T16:09:00Z)   Es gibt Geschmackserlebnisse, die lassen einen nicht mehr los. Eigentlich war es wenig spektakulär: 2018 aß ich in der Cornish Bakery in Bridport (oder besser dem Hafen der Stadt, West Port) zum Frühstück einen Kuchen. Mit Kirschen. Mit Pistazien. Der war so lecker, dass ich unbedingt ein Rezept dafür haben musste. Ganze Geschichte »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2023.... [mehr]

Spaghetti mit Frühlingsgemüse aus dem Garten
(2020-06-02T18:07:00Z)   Das erste Gemüse des Jahres ist besonders. Man muss gar nicht lange kochen, um es vom Garten auf den Tisch zu bringen. Zeit hat man in dieser Zeit als Gärtnerin ohnehin nicht. So entsteht echte Frühlingsküche. Ganze Geschichte »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2023.... [mehr]

Puntarelle mit Blutorangen
(2017-12-03T13:02:00Z)  Tweet Beim Türken um die Ecke vom Schweizer Büro gibt es die ganzen Catalogna-Stauden, im CH-Supermarkt gibt es die kleinen, inneren Triebe, die Spitzen, die in Italien einfach nur Puntarelle heißen, in Plastik abgepackt. Wenn man die Zichorie Catalogna ("Cicoria Catalogna") überhaupt in Deutschland findet, dann als Blattzichorie. Ganze Geschichte »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-202... [mehr]

Rhabarber Tarte Tatin - oder upside down cake
(2017-04-27T20:54:00Z)  Tweet Mich macht Rhabarber immer schon von seiner frischen Farbe her an. Ganz besonders angetan hatte es mir ein Rezept aus der BBC GoodFood vom Februar. Ganze Geschichte »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2023.... [mehr]

Wildkräutersuppe - Gründonnerstagsuppe
(2017-04-18T19:42:00Z)  TweetWildkräuter fand ich schon länger spannend. Im Biostudium ging es aber leider nur um ihre Systematik – nicht um ihren Nutzen. Seit ich 2015 meine Ausbildung zur Kräuterpädagogin abgeschlossen habe, gehe ich im Frühjahr mit deutlich mehr Appetit spazieren. Dieses Jahr gab es eine Wildkräutersuppe, passend zum Gründonnerstag.Ganze Geschichte »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-20... [mehr]

Bärlauch-Omelette
(2017-03-09T20:26:00Z)  Tweet Im vergangenen Jahr 2016 ließ sich der Bärlauch bereits im Januar blicken. Dieses Jahr: Gerade einmal Ende Februar reckten sich die ersten Bärlauchblätter dem Himmel entgegen, verzweifelt auf der Suche nach Sonne. Ich habe am Wochenende die ersten Blätter gepflückt. Und ein Bärlauch-Omelette mit ihnen zubereitet. Ganze Geschichte »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2023.... [mehr]

🥬 Kale Chips - Grünkohlchips
(2016-11-06T22:31:00Z)  Tweet Grünkohl mochte ich nie. Dieses zerkochte Kuhfladen ähnelnde Gericht mit fettem Speck war nie meins. Im Grunde das einzige Gericht, dass ich nie gegessen habe. Dann kam der Gründkohl über den Weg von Amerika zurück und eroberte die vegetarische und vegane Szene. Kale war in. Und ich gestehe, dass ich Gründkohl in Salaten, in Pfannengerührtem sehr gern mag. Und vor allem als Chips. Ga... [mehr]

🍲Suppen für Herbst und Winter
(2016-10-16T14:28:00Z)  Tweet Vor einem Monat bin ich bei dem Gedanken an heiße Suppe noch den Hitzetod gestorben. Nun ist es kalt und ich kann mir nicht Schöneres als vorstellen, als mir die Hände an einer großen Schale heißer Suppe zu wärmen. Voll Vorfreude auf die warme Mahlzeit. Ganze Geschichte »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2023.... [mehr]

Pfannenbrot mit Rosmarin und Meersalz
(2016-05-22T17:05:00Z)  Tweet Ich muss gestehen, dass ich mit meinem Fulltimejob und dem Pendeln nach Zürich abends meist keine Lust mehr habe, mich mit dem Bloggen zu beschäftigen. Da gehen leider momentan einige meiner kulinarische Abenteuer an Ihnen vorbei. In letzter Zeit habe ich viel Pizza gebacken. Mit einem normalen Haushaltofen eine echte Herausforderung. Jetzt hatte ich wieder relativ viel Pizzateig im Kühls... [mehr]

Thai-Curry-Paprika-Suppe
(2016-03-07T05:51:00Z)  TweetIch kann eigentlich immer Suppen essen. Ich mag sie. Suppen sind schnell gemacht und haben Vorteil, dass sie sich unkompliziert mit zur Arbeit nehmen lassen. Nicht ganz so schnell zubereitet war die Thai-Curry-Paprika-Suppe. Ganze Geschichte »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2023.... [mehr]